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실기시험은 정해진 시간과의 싸움이기에 시험중에 그릇들을 구분없이 사용하면 설거지할게 늘어나 아까운 시간을 허비하게되오니 평소 연습할때 어떤 부분은 어떤 그릇을 사용할지 미리 정해놓으시고, 연습할때마다 동일하게 지켜 습관화시켜주시기 바랍니다. 반복을통해 몸이 기억되도록 해놓으셔야 실기시험때 헷깔리지 않아요.

그리고 요리학원(전문학교)이나 조리과에서 실습할때 사용하는 그릇이 중화요리집에서 사용하는 그릇류입니다. 감독관님들께서 평소 교육할때 사용하는 친숙한 그릇이에요. 또한 가벼우며 단단하고 깨질 염려가없어 실기시험용으로 제격입니다.

●한식그릇세트

(재료분리그릇(1개),납잡접시(1개),우동기(2개),원형접시8인치(2개),공기그릇(3개),찬기小(2개),국그릇(1개))

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